В 38,5 раза за последние почти 20 лет уменьшилось поголовье осетровых в Каспийском море. Всему причиной варварская добыча черной икры и браконьерство. На мировом рынке ежегодно продают около 300 тонн черной икры из которых половина добыта нелегально.
Кстати, в 2014 году ресторанная сеть Ginza Project и Всемирный фонд дикой природы создали совместный проект, в котором приняли участие даже некоторые представители светского общества. Они выступили против незаконной ловли осетров. Гости вместе с шеф-поваром готовили рыбные деликатесы и угощались черной икрой. Самое важное, что все продукты были легальными, это и отличало их мероприятие от обычной «тусовки». Читать далее >>