31 января считается неформальным днем рождения русской водки. Дату определили в честь события в научных кругах, которое произошло в этот день в 1865 году. Именно тогда Дмитрий Менделеев защитил свою докторскую «О соединении спирта с водой». Речь в диссертации шла о различии в свойствах раствора в зависимости от концентрации спирта и воды.
Менделееву часто неоправданно приписывают сам факт изобретения водки, но продукт появился раньше. Впрочем, мнения о первоисточнике «алкогольного бренда» России расходятся: одни считают, что хлебное вино пришло из Скандинавии, другие — из Генуи.
Еще в XV веке на Руси использовался перегонный куб для производства браги. А само понятие «русская водка», ставшее брендом, появилось в 30-х годах ХХ века, когда его начала использовать промышленность. Кстати, до 1885 года водка продавалась на вынос только ведрами емкостью 12,3 литра.
