Мы пользуемся ею каждый день и даже не осознаем, что она может нести опасность. Почти на каждой кухне есть посуда, которой там не должно быть. Причем стекло и керамика тоже могут быть опасными, а тефлоновое покрытие может убить вашего попугая. Все, о чем вам нужно знать, – в материале [Б]езопасности.

 

 

Пластик

 

Посуда из пластика может быть вредна, только если используется не по назначению. Класс посуды показывает, для каких целей она предназначена: что-то для горячего, что-то для холодного, что-то должно использоваться только один раз. Еще в пластиковую посуду нельзя наливать алкоголь – он вступает в реакцию с поверхностью. И обязательно соблюдать срок годности: если он истек, за безопасность пластика уже никто не может поручиться.

 

Алюминий

 

О вреде такой посуды говорят уже очень давно, но, видимо, удобство и дешевизна побеждают желание заботиться о здоровье. Считается, что алюминиевая посуда меняет свои химические свойства при контакте с солью, содой и различными кислотами. Щи, кисели и компоты в ней лучше не готовить. Также есть мнение, что при нагревании алюминиевая посуда «делится» с пищей вредными ионами металла, и никакие специальные покрытия не могут остановить этот процесс. К продаже эта посуда не запрещена, но в большинстве детских садов, например, уже не используется.

 

Антипригарное покрытие

 

В тефлоновом покрытии присутствует перфтороктановая кислота, которая, испаряясь, может нанести вред дыхательным путям. Для человека доза недостаточная, но для домашнего попугайчика вполне хватит – летальные исходы уже были. Главное правило при использовании посуды с антипригарным покрытием – следить, чтобы не было повреждений.

 

Фарфоровая, стеклянная и керамическая посуда

 

Считается самой лучшей, но в некоторых случаях может навредить и она. Опасность может представлять декоративная роспись на посуде из фарфора, стекла и керамики. Роспись обязательно должна быть подглазурной, чтобы содержащиеся в красках металлы – кадмий и свинец – не попали в пищу. Посуда с подглазурной росписью отличается сдержанными красками, а вот ядовитая роспись, как правило, выглядит очень ярко.

 

Эмалированная посуда

 

Тоже иногда бывает вредной. Безопасные кастрюли и чашки внутри должны быть черного, синего, серовато-голубого или кремового цветов. Все остальные цвета говорят о наличии вредных примесей. Кроме того, нужно следить за целостностью эмали: через трещины в пищу попадают опасные вещества.

 

Сколы и трещины

 

То, что необходимо отметить отдельно. Из какого бы материала ни была сделана посуда, повреждений в ней быть не должно. Трещины и сколы могут открыть путь вредным металлам или стать «домом» для множества бактерий. И то и другое очень опасно для здоровья.

 

Меламиновая посуда

 

Маскируется под фарфор, но на самом деле это пластик. Собственно, по этому признаку ее и можно распознать. Меламиновая посуда запрещена во многих странах мира, хотя в России все еще продается. Очень практичная, яркая и красивая. Но имеет в составе меламин – химическое вещество, содержащее в себе смертельно опасный формальдегид. Это все, что вы должны знать об этой посуде.